陈俊义1 李雅瑜2

1.南安市妇幼保健院保健部 2.南安市疾病预防控制中心卫生监测科

目的 探讨2021—2022年南安市食品污染与有害因素及食源性疾病监测结果，为当地食源性疾病防控提供依据。方法 回顾性调研南安市2021年1月—2022年12月食品污染与有害因素及食源性疾病的监测结果，统计合格率。从2个年度上报食源性疾病病例中各抽取300例，分类统计病例的性别、年龄、社会身份以及致病食品种类、食品类别、食品来源场所以及食品加工与包装方式。结果 2021年与2022年南安市食品污染与有害因素监测的合格率分别为94.49%和98.19%，各上报食源性疾病1 918例和1 780例。抽样病例的性别分布基本相当，年龄分布以儿童和青年人为主，社会身份分布以农民、学生和散居儿童排位前三。致病食品以肉与肉制品、混合食品、水产动物及制品等多见，排位前三的来源场所为家庭、街头摊点/食品店、超市/便利店，主要加工方式为家庭自制，主要包装方式为散装/简易包装。结论 南安市食品污染与有害因素监测合格率仍有提升空间，食源性疾病的发病数量也较多，食品卫生安全管理有待进一步加强。

食品;有害因素;污染;食源性疾病;监测;报告